Il Ritrovo – Cuisine Authentique et Durable au Cœur de la Vallée de Blenio

Découvrez Il Ritrovo, le restaurant à la carte du Campra Alpine Lodge & Spa, où les traditions culinaires de la Vallée de Blenio rencontrent une approche durable et innovante. Notre cuisine s’inspire de la philosophie “from nose to tail”, qui valorise chaque partie de l’animal pour réduire le gaspillage et respecter les matières premières.

Nous sélectionnons des produits frais, locaux et de saison, provenant de petits producteurs et d’alpages de la région. Les fromages viennent de la fromagerie d’Olivone, les viandes sont issues d’élevages éthiques suisses, et les fruits et légumes sont choisis selon les saisons, en privilégiant les circuits courts.

Notre menu, évolutif selon la disponibilité des produits, propose des plats authentiques et savoureux, toujours frais. Chaque création est une ode au terroir, à la tradition et à la nature.

D’avril à octobre, nous proposons également un Menu du Jour, savoureux et abordable, en semaine – idéal pour une pause gourmande en pleine nature.

Profitez de votre repas avec une vue panoramique exceptionnelle sur la haute Vallée de Blenio, un décor parfait pour un déjeuner détendu ou un dîner chaleureux en famille ou entre amis.

Rendez-nous visite à Campra pour un voyage culinaire placé sous le signe des saveurs locales, de l’hospitalité alpine et du respect de l’environnement.